Vous cherchez des idées pour des repas légers et savoureux ?
Vous êtes au bon endroit !
La nourriture est une arme contre la déprime, le stress et c’est aussi un formidable outil pour rester en bonne santé ! Adopter des habitudes alimentaires saines pour rester en forme quelle que soit la saison !
Dans cet article, nous allons vous présenter des recettes pour vous régaler sans culpabiliser. Nous aborderons des plats à base de légumes, de fruits, et d’autres ingrédients faibles en calories.
Préparez-vous à cuisiner de délicieuses recettes minceur pour vous et votre famille !
Salades légères et délicieuses
Les salades sont un excellent moyen de manger des légumes et des fruits tout en faisant attention aux calories.
Voici quelques idées de salades gourmandes et légères pour vous inspirer.
Salade de quinoa aux légumes croquants
Le quinoa est une excellente alternative aux féculents plus caloriques comme le riz ou les pâtes. Pour préparer cette salade, commencez par cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet. Pendant ce temps, coupez en petits morceaux des légumes de saison (carotte, concombre, poivron, radis…). Une fois le quinoa cuit, mélangez-le aux légumes et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le jus d’un citron et des herbes fraîches (persil, coriandre, menthe…). Salez, poivrez et servez frais !
Salade de fruits frais au citron
Une salade de fruits est un dessert léger et rafraîchissant. Pour cette recette, choisissez 4-5 fruits de saison (pommes, poires, raisins, kiwis, oranges, pamplemousses…) et coupez-les en morceaux. Pressez le jus d’un citron et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de miel. Versez ce mélange sur les fruits, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
Soupes onctueuses et peu caloriques
Les soupes sont des repas réconfortants et peu caloriques.
Voici deux recettes de soupes légères et savoureuses.
Velouté de courgettes à la menthe
Pour réaliser ce velouté, commencez par faire revenir 1 oignon et 2 gousses d’ail émincés dans une grande casserole avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez ensuite 500g de courgettes coupées en morceaux et faites-les cuire pendant 10 minutes. Versez 1L de bouillon de légumes, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Hors du feu, ajoutez quelques feuilles de menthe et mixez le tout. Rectifiez l’assaisonnement et servez chaud.
Soupe de lentilles corail au lait de coco
Dans une casserole, faites revenir 1 oignon et 1 gousse d’ail émincés avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez 250g de lentilles corail rincées et 1L de bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 20 minutes. En fin de cuisson, incorporez 250ml de lait de coco et mixez la soupe. Servez chaud avec un peu de coriandre fraîche.
Plats légers et savoureux
Manger léger ne signifie pas forcément renoncer aux plats chauds et réconfortants.
Gratin de légumes au fromage light
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez en tranches fines des légumes de saison (aubergines, courgettes, tomates…). Dans un plat à gratin, disposez une couche de légumes, puis parsemez de fromage râpé allégé (comme de la mozzarella light ou du comté allégé). Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Enfournez pour 30-40 minutes et dégustez chaud.
Wok de légumes et tofu à la sauce soja
Coupez 200g de tofu ferme en dés et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir des légumes émincés (carottes, poivrons, brocolis, champignons…). Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe d’eau. Laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez le tofu et servez chaud avec du riz complet.
En suivant ces recettes, vous pourrez vous régaler sans culpabiliser et profiter de repas légers et savoureux. N’hésitez pas à varier les ingrédients et à adapter les recettes en fonction de vos goûts et de la saison. Bon appétit !
En-cas sains et gourmands
Les en-cas sont souvent perçus comme des sources de calories supplémentaires, mais il est possible de les rendre sains et peu caloriques.
Brochettes de légumes grillés
Les brochettes de légumes sont une excellente option pour un en-cas sain et gourmand. Coupez des légumes de saison (poivrons, courgettes, tomates cerises, champignons…) en morceaux et enfilez-les sur des piques en bois. Faites-les griller au four ou au barbecue pendant une dizaine de minutes. Vous pouvez également les mariner dans un mélange d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes aromatiques pour encore plus de saveur.
Muffins salés aux légumes et fromage frais
Les muffins salés sont parfaits pour un en-cas léger et rassasiant. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 100g de farine, 1 cuillère à café de levure et une pincée de sel. Ajoutez 1 œuf, 100g de fromage frais allégé et 50g de légumes râpés (carottes, courgettes, chou-fleur…). Mélangez bien et versez la pâte dans des moules à muffins. Enfournez pour 25 minutes et dégustez tiède ou froid.
Recettes à base de chou-fleur pour des repas légers et savoureux
Le chou-fleur est un légume polyvalent, faible en calories et riche en nutriments. Il peut être utilisé comme ingrédient principal ou pour remplacer des féculents plus caloriques.
Taboulé de chou-fleur sans gluten
Pour cette recette de taboulé sans gluten, râpez un chou-fleur jusqu’à obtenir une texture proche de la semoule. Dans un saladier, mélangez le chou-fleur râpé avec des légumes émincés (tomates, concombre, oignon rouge…), des herbes fraîches (menthe, persil…) et des olives noires dénoyautées. Ajoutez le jus d’un citron, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et assaisonnez à votre goût. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Pizza au chou-fleur sans gluten
Pour préparer une pizza au chou-fleur sans gluten, commencez par râper un chou-fleur et faites-le cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Laissez refroidir, puis essorez bien pour retirer l’excès d’eau. Mélangez le chou-fleur avec 1 œuf, 50g de mozzarella râpée, 1 cuillère à soupe de farine de riz et des herbes de Provence. Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites cuire à 180°C pendant 20 minutes. Garnissez ensuite la pizza avec des légumes grillés, du fromage râpé allégé et de la sauce tomate. Enfournez à nouveau pour 10 minutes et dégustez chaud.
Conclusion
Ces recettes minceur montrent qu’il est possible de se régaler sans culpabiliser en choisissant des ingrédients faibles en calories et en utilisant des techniques de cuisine saine.
N’oubliez pas de varier les légumes et les fruits en fonction des saisons pour profiter de tous leurs bienfaits nutritionnels. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à enfiler votre tablier et à vous lancer dans la confection de ces recettes pour vous et votre famille !